Сельское хозяйство мира: агробизнес, 'зеленая революция' и продовольственная безопасность

Сельское хозяйство — древнейшая отрасль материального производства, в которой занято около 27% экономически активного населения Земли (в развивающихся странах Африки — до 60–70%, в странах G7 — менее 2–3%).

В мировом сельском хозяйстве четко противостоят два сектора:

1. Товарное (высокоинтенсивное) сельское хозяйство:

- Преобладает в развитых странах (США, Канада, Франция, Австралия) и очагах современного агробизнеса.

- Опирается на глубокую механизацию, химизацию (минеральные удобрения и пестициды), селекцию, генную инженерию и научный менеджмент. Обеспечивает колоссальную производительность труда и формирует экспортные продовольственные потоки.

2. Традиционное потребительское (экстенсивное) хозяйство:

- Преобладает в беднейших развивающихся странах Азии, Африки, Океании.

- Включает подсечно-огневое земледелие, плужное мелкокрестьянское хозяйство, кочевое и полукочевое скотоводство. Характеризуется низкой урожайностью, тяжелым ручным трудом и ориентировано исключительно на личное выживание крестьянской семьи.

Растениеводство дает около половины всей калорийности рациона человека. Почти половину площади пашни занимают зерновые культуры:

1. Пшеница:

- Главная продовольственная культура умеренных широт (более 780 млн т/год).

- 'Пшеничные пояса': Китай, Индия, Россия, США, Франция, Канада, Австралия, Казахстан, Украина, Пакистан. Твердые сорта идут на макаронные изделия, мягкие — на хлебопечение.

2. Рис:

- Основной продукт питания для более чем половины населения планеты (свыше 3.5 млрд человек).

- Культура влажного жаркого климата (требует затопления чеков). Более 90% мирового сбора и потребления риса сосредоточено в муссонной Азии: Китай (лидер — свыше 145 млн т), Индия, Индонезия, Бангладеш, Вьетнам, Таиланд.

3. Кукуруза:

- Родина — Центральная Америка. Главная фуражная культура планеты (корм для птицы и скота) и сырье для биотоплива (биоэтанола).

- Лидер — США ('Кукурузный пояс' Среднего Запада — более 30% мирового сбора), а также Китай, Бразилия, Аргентина.

Тонизирующие и масличные культуры:

- Кофе: Бразилия (лидер), Вьетнам, Колумбия;

- Чай: Китай, Индия, Кения, Шри-Ланка;

- Сахарный тростник (Бразилия, Индия) против сахарной свеклы (Франция, Россия, Германия).

В 1960–1970-х годах в развивающихся странах произошла 'зеленая революция' — комплекс глубоких агротехнических преобразований, спасший от неминуемого голода сотни миллионов людей в Индии, Пакистане, Мексике и на Филиппинах (инициатор — лауреат Нобелевской премии мира Норман Борлоуг).

Три столпа зеленой революции:

1. Выведение короткостебельных полукарликовых сортов пшеницы и риса (устойчивых к полеганию под тяжестью крупного колоса и не боящихся ветра);

2. Масштабное расширение искусственного орошения (строительство плотин, каналов и трубчатых колодцев);

3. Многократное увеличение внесения минеральных азотных и фосфорных удобрений и химических пестицидов.

Современный второй этап: генетически модифицированные организмы (ГМО) — культуры, устойчивые к засухе, засолению почв и гербицидам (соя, кукуруза, хлопчатник в США, Бразилии, Аргентине).

Мировое животноводство подразделяется на пастбищное (экстенсивное) и стойловое (интенсивное):

- Скотоводство (КРС): поголовье превышает 1.5 млрд голов. Лидеры: Индия (по религиозным соображениям индуизма корова — священное животное, мясо не потребляется, используется молоко и тягловая сила), Бразилия, США, Китай, Аргентина;

- Свиноводство: ориентировано на зерновые корма и отходы пищепрома. Лидер с колоссальным отрывом — Китай (более 45% мирового поголовья свиней);

- Овцеводство: засушливые степи, полупустыни и горы — Китай, Австралия, Индия, Казахстан, Новая Зеландия (мировые лидеры экспорта тонкорунной шерсти и баранины).

Проблема голода:

По данным ФАО (Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН), в мире хронически недоедают более 730–750 млн человек (каждый десятый житель планеты!). Абсолютный голод сконцентрирован в зонах военных конфликтов и экологических засух Африки к югу от Сахары и Йемене.